Vins Rosés

Les vins rosés du Château Piéguë

Cabernet d’Anjou AOC 2013 – « Le Grand Moulin »

 

D’une couleur saumonée aux nuances orangées, le Cabernet d’Anjou AOC 2013 est un vin généreux et tonique à la fois. Il possède un nez très expressif mêlant des arômes de fruits rouges caramélisés à une touche épicée-poivrée.

Un vin rafraîchissant pour un plaisir convivial à chaque moment de la journée !

 

Association mets & vins : Son tonus naturel permet des accords gourmands sur un apéritif de pruneaux chauds au lard, de cake au jambon, de melons… On l’accorde très bien à la cuisine exotique ou orientale épicée, et aux coupes ou tartes de frais rouges frais.

Et pour une touche un peu plus régionale, nous l’aimons beaucoup avec des rillauds chauds sur un lit de salade de mâche nantaise !

 

Récompense : Médaille de Bronze – Concours des Vignerons Indépendants 2015.

 

Fiche technique :

  • Cépage : Cabernet Sauvignon (80%) et Cabernet Franc (20%)
  • Terroirs : Argilo-schisteux, Rochefort sur Loire
  • Critères d’élaboration :
    • Recherche d’une maturité parfaite du cépage Cabernet Sauvignon
    • Récolte après dégustations répétées sur 3 semaines des raisins
  • Conservation : A consommer de préférence dans sa pleine jeunesse (1 à 2 ans).

 

Rosé d’Anjou AOC 2013

 

Issu des cépages Gamay Noir et Grolleau Noir. La robe rosée violine intense et le nez particulièrement aromatique à dominante de fruits rouges (fraises, cerises) avec une attaque en bouche suave et gourmande, font de ce rosé un excellent vin de conversation.

 

Association mets & vins : Ce vin s’associera très bien à des melons, des rillauds chauds, une cuisine exotique ou asiatique, des tartes de fruits rouges frais (tartes aux framboises, bavarois aux fraises, …)

 

Fiche technique :

  • Cépage : Gamay noir à jus blanc et Grolleau noir
  • Terroirs : Schiste et Argilo-schisteux, Rochefort sur Loire
  • Critères d’élaboration :
    • Recherche d’une belle maturité des cépages
    • Légère macération pelliculaire afin d’extraire les arômes de fruits
    • Mise en bouteille en  Mars 2014
  • Conservation : A consommer de préférence dans sa pleine jeunesse (1 à 2 ans).